La gastritis es una de las enfermedades más comunes; se encuentra en dos de cada tres personas.
La gastritis crónica puede provocar complicaciones como úlceras de estómago o incluso cáncer. Por lo tanto, a un paciente con dicha enfermedad se le recomienda mantener una digestión normal y seguir una dieta especial, especialmente durante las exacerbaciones.
Información general sobre la gastritis.
La gastritis es una patología que se manifiesta por inflamación de la mucosa gástrica. Su aparición suele deberse a una mala nutrición, estrés frecuente y inmunidad debilitada. Si esta patología no se trata, pasa a la etapa crónica y luego aparecen úlceras gástricas y otras complicaciones.
Los principales síntomas de la gastritis son:
- dolor de cabeza (con mayor acidez);
- ataques frecuentes y severos de acidez de estómago;
- estómago demasiado pesado después de las comidas;
- dolor sordo en el área del estómago;
- inmunidad reducida.
Los alimentos específicos que se pueden consumir dependen directamente de la acidez del paciente. La enfermedad en cuestión se presenta con acidez alta y baja.
Dieta baja en ácido
Los médicos aconsejan a los pacientes con baja acidez comer al menos cuatro veces al día.
En la dieta de estas personas deben incluirse los siguientes alimentos:
- jugo de limón o ácido cítrico diluido;
- canela, sal de mesa en pequeña cantidad;
- pastas de trigo duro;
- huevos, pero no fritos;
- Pez;
- productos lácteos;
- carne cocida;
- aceite animal bajo en grasas;
- aceite de oliva o girasol;
- verduras hervidas o al vapor;
- frutas cocidas o al horno;
- Té o café con leche añadida.
El agua con una pequeña cantidad de miel natural, tomada por la mañana en ayunas, ayuda mucho. Los alimentos grasos, fritos y ahumados deben excluirse de la dieta de los pacientes con gastritis. Además, las personas con baja acidez no deben consumir legumbres, patatas, repollo, rábanos, arroz, así como bebidas carbonatadas y alcohólicas.
Dieta con mayor acidez.
Es necesario comer poco a poco y cada tres horas. Coma sólo alimentos calientes, sin distracciones y masticando bien.
Los productos aprobados son:
- cualquier cosa que esté hervida o al vapor;
- Opciones nutricionales de carne procesada;
- carne de pollo o pavo sin piel;
- Café con leche.
¡Atención! Para evitar ataques de acidez de estómago, puedes beber un vaso de agua con una cucharadita de limonada por la mañana.
Los productos prohibidos para esta forma de gastritis incluyen:
- queso duro;
- productos horneados frescos, especialmente calientes;
- Saló;
- pescado graso;
- Tartas con ricas cremas.
Las conservas y adobos están prohibidos para todos los pacientes con esta enfermedad. No se debe comer hojaldre y también es recomendable eliminar las uvas de la dieta ya que provocan hinchazón y problemas digestivos.
Recomendaciones nutricionales generales
Existen varias recomendaciones de nutricionistas que ayudarán a mantener una digestión normal durante la gastritis:
- La comida no debe estar salada. Es mejor utilizar sal en cantidades mínimas. Además, es necesario añadir hierbas frescas a todos los platos.
- Es necesario garantizar una nutrición adecuada no solo durante la exacerbación, sino también durante el período de remisión.
- La carne y el pescado de la dieta de la quinta mesa deben consumirse picados (chuletas, albóndigas). La carne debe estar separada de huesos, tendones y articulaciones.
- Con gastritis, los nutricionistas recomiendan beber mucha agua. Debe ser agua alcalina pura sin gas.
- Imprescindible en el menú diario de sopas. Son especialmente útiles varias sopas en puré y primeros platos en puré.